Menyförslag

Lättsamt

Citronsorbet

med björnbär och rostade mandelskorpor

Fricassé på kyckling

med spetskål, dill, svamp och potatis stomp

Taco på svenskt högrev

med koriander & lime créme, ugnsrostad tomat och avokado

Variation

Citronkaka

med hallon, lakrits, vaniljglass och harsyra

Helstekt gödkalvsentrecôte

med saltbakad rotselleri, timjan, oliver, tomat och parmesansky

Lättbakad torsk

med picklade grönsaker, ingefära, sesamkrutonger och soya majonnäs

Smakfullt

Bakad Saga äpple

med mousse på färskost, vanilj med salt maräng

Gös 47 grader

med majrova, gurka, forellrom och pepparrot

Löjrom från Kalix

med tarte på Västerbottenost, dill och kummin

Rustikt

Hemlagad lantpaté

med picklad blomkål, rödlök, färskost och knaperstekt "panko"

Rostad lammbringa "rulle"

med parmesan rostad potatis och lavendelsky

Profiteroles Classic

med nygjord chokladsås och vaniljglass

Bufféförslag, välj vad du gillar...

Stenugnsbakat Bondbröd

med vispat tryffelsmör

Smörbakad purjolök

med ingefära och soya

Mixed Salad

med picklad rödlök och sesamvinaigrette

Zuccini

med hyvlad lagrad prästost, citron och persilja

Saltbakade lökar

med friterad rosmarin

Råstekta kronärtskockor

med dillvinaigrette och krutonger

Ugnsbakad Muscat pumpa

med timjan och parmesan

Spanskt lufttorkat nötinnanlår

med haricotsvert, valnötter och ädelost

Fjordlax i rulle

med fänkåls crudité, dill, ostronblad och rostad mandelvinaigrette

Dragonbakat Tuppbröst

med tomatsalsa och kapris

Taco på svenskt högrev

med koriander & lime créme, ugnsrostad tomat och avokado

Pizza

med chévre, kantareller och örter

Lite mingel mat innan eller till partyt...

Egen rökt ankbröst

på toast med Anjoupäron, skum på ädelost och blomsterkrasse

Bakad Västerbottenost créme

med rostad vete, citron och löjrom

Liten plätt

med ättika, sidfläsk och pepparrotscréme

Liten soppa på blomkål

med tryffel och salta chips

Varmrökt lax

med hasselnötter, kapris, körvel och picklad lök